[일간스크랩] News On Social Economy (2014-12-24)
SEA
작성일 : 14-12-24 14:22
조회 : 23,271회
2014. 12. 24. WED
'부산대표빵' 조내기고구마와 파티쉐가 만났다ㅣ국제신문ㅣ
- "경주 황남빵·통영 꿀빵처럼
- 지역부가가치 창출하고파"
부산 영도구에서 두 마을기업이 협력해 부산 대표빵을 만들려는 '반죽'이 한창이다. 경주와 통영에는 경주 황남빵과 통영 꿀빵이 지역을 대표하며 관광객의 구미를 당기고 있다. 하지만 관광도시 부산에는 대표빵이 없다.
영도구 청학동의 '조내기빵'이 도전장을 내밀었다. 청학동의 '조내기 고구마'에서 수확한 고구마로 영선동의 동네빵집 '꿈꾸는 파티쉐'가 '영도 김일태 조내기빵'을 만든다. 1700년대 중반 우리나라에 최초로 들어와 영도에서 재배하기 시작한 조내기 고구마가 지역의 오랜 동네빵집에서 스토리 있는 먹거리로 거듭나는 셈이다.
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