[일간스크랩] News On Social Economy (2014-08-14)
SEA
작성일 : 14-08-14 10:35  조회 : 14,976회 
2014. 08.14.THU
마을기업 태종대 식품의 운영에 참여하는 조합원은 현재 18명. 식품의 효능을 높이고 보증하기 위해 약사인 황원태 씨를 이사로 초빙했다. 상시 근로 인원은 3명이지만, 참옻과 개똥쑥 수확 철이 되면 마을 주민들이 자발적으로 도움의 손길을 주기 위해 나서고 있다고 한다. 현재 참옻, 개똥쑥과 관련한 식품군은 10여 개에 달한다. 막걸리를 비롯해 소금과 차 등을 만들고 있다. 입소문이 나면서 고객의 발길도 조금씩 늘고 있다. 현재 송 연구원장은 충북 옥천의 한 식품 기업에 연구 이사로 영입돼 참옻 관련 식품 연구에 다양한 조언을 하고 있다. 활동의 범위가 점차 넓어지면서, 더 좋은 기회가 오리라고 이 대표와 송 연구원장은 내다본다. 송 연구원장은 "참옻과 개똥쑥 재배는 성공 단계에 접어들었다. 주력 상품으로 내건 개똥쑥 막걸리를 더 널리 보급하는 한편 막걸리를 더 보완해 영도구 전통주로 자리매김하는 방안을 연구하고 있다"고 설명했다. 그는 전통주로 자리매김하기 위한 필수 조건으로 "태종대 식품에서 누룩 개발부터 발효까지 직접 맡을 수 있게 역량을 더 키우고 시설을 확충해야 한다"고 포부를 밝혔다.
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